Alta Langa DOCG 18 mesi - Gancia

Uvaggio
Pinot nero e Chardonnay.

Zona di Produzione
Terreni selezionati oltre i 250 m di altitudine nelle colline delle Langhe e Monferrato della DOCG "ALTA LANGA".

Vinificazione
La spremitura molto soffice avviene tramite la pressa Marmonnier nelle cantine storiche di inizio Ottocento – facenti parte del paesaggio vitivinicolo riconosciuto nel 2014 dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità - dove solo il cuore del mosto viene vinificato. Il mosto per singola pressata e partita viene fatto fermentare sia in barriques che in vasche d’acciaio a temperatura controllata fino al momento della preparazione della cuvée e al successivo tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia.

Metodo di spumantizzazione
È il Metodo Tradizionale Classico, con durata della fermentazione in bottiglia di almeno 40 giorni.

Affinamento
Affinamento per almeno 30 mesi nelle fresche cantine di Casa Gancia a temperatura controllata.

Esame visivo
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli dovuti allo chardonnay di alta collina. Perlage fine, ricco e persistente.

Esame olfattivo
Esprime un insieme di sentori dolci come la crosta di pane, il lievito e la frutta secca, con alcune note floreali.

Alcol: 12% in volume

Millesimato: 2015

Degorgiato: 2022

Formato: 0,75 l Standard

Contiene solfiti.

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